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专访BTB营销总监:精酿啤酒市场前景可观
日期:2017-03-03  浏览:1260
  

       3月2日,深圳市徳啤食品设备有限公司,BTB啤酒屋销售总监向伟之向总,接受了我们的专访,向总说,近几十年来,啤酒销量持续平稳提升,发展趋势乐观;随着人们生活质量的提高,对酒水饮品的品味要求提高,BTB自酿啤酒设备所酿制啤酒口感自然、原汁原味、营养结构丰富,满足人们对酒水饮品口感要求。啤酒屋 、啤酒吧加盟店在2017年呈现火爆加盟趋势,火爆到什么程度呢?
       以BTB啤酒屋加盟商为例细说精酿啤酒和精酿啤酒屋经营前景:
       2017年,BTB啤酒屋、啤酒吧加盟店已经达到200余家,啤酒广场9个;BTB啤酒屋、啤酒吧加盟门店,从容量50人门店到容量200人门店,每日无空席,周末节假日饱满,其中不乏外国客人、高级白领。
       在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国精酿啤酒市场被越来越多的人看好。近日,荷兰合作银行发布的“精酿啤酒将跨越长城”报告显示,中国啤酒市场呈现高端化的发展趋势,精酿啤酒增长显著,有望在未来取得瞩目的市场表现。
       报告显示,目前,精酿啤酒在上海、北京、广州三地市场表现出色。中国千禧一代消费者拥有与其他国家同龄人相似的消费观念,对精酿啤酒表现出巨大的消费潜力。荷兰合作银行伦敦分行食品与农业研究部的高级分析师Francois Sonneville表示,“无论对于进口精酿啤酒,还是使用进口原料的国产精酿啤酒,亦或是使用国产原料的国产精酿啤酒来说,这都是极佳的发展契机。”
       资料显示,我国精酿啤酒目前还处于萌芽阶段。中国所有小型精酿啤酒厂总体产能对于小型啤酒厂个体来说还算不错,但对于中国整个啤酒市场来说几乎可以忽略,市场占有率不到1%。
       我国主流啤酒厂商目前都没有做精酿啤酒。精酿啤酒和一般工业啤酒对企业的管理结构、渠道铺设有不同的要求,目前的主流啤酒企业主要铺设商超等渠道,非常看重销售业绩,不会花费大力气重新铺设酒吧等渠道销售精酿啤酒。
       而相比之下,国外精酿啤酒一直蓬勃发展。自上世纪70年代,以美国为代表的精酿啤酒文化迅速崛起,据美国酿酒师协会给出的数据,2015年美国精酿啤酒市场规模比2014年逆势增长了16%。 此外,美国精酿协会的数据显示,美国的精酿啤酒制造商达到了自1873 年以来的历史最高,5005 多家制造商生产着超过3 万种不同口味的啤酒,而这种增长还在继续。
       美国精酿啤酒市场份额占到20%,而中国不到1%,有很大的发展空间。此外,精酿啤酒在中国的发展有两大基础,一是越来越多的中国消费者到国外留学工作,他们回国之后会偏好精酿啤酒,二是消费升级的趋势下,中国消费者越来越追求高品质的生活,选择精酿啤酒。
       业内人士认为,目前中国啤酒市场洗牌的格局已定,各厂商地位较为确定,且大众啤酒市场已经饱和,随着消费升级和人们个性化的需求,中国精酿啤酒市场将有很大的发展潜力。

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